STRUDEL ROTONDO DI POLLO tempo: 1 ora e 1/2 Ingredienti e preparazione per 6 persone: 700 gcosce di pollo spellate e tritate 2 confezioni pasta sfoglia per torte salate 200 gasparagi (surgelati) 200 gpiselli surgelati 150 gprosciutto cotto 2 uova 50 gformaggio grana grattugiato 1 pizzico maggiorana 1 cipolla 1/2 bicchierevino bianco secco 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva sale In una casseruola, con l'olio extravergine d'oliva e la cipolla affettata sottilmente, fate rosolare il trito delle cosce di pollo, gli asparagi lessati e tagliati a rondelline, i piselli scongelati, il prosciutto cotto tagliato a dadini e la maggiorana. Salate, bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare e lasciate raffreddare. A questo punto aggiungete all'impasto un uovo sbattuto ed amalgamate il tutto per bene. Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo imburrato ed infarinato, sistemate il composto e coprite con l'altro disco di pasta sfoglia. Se avanza della pasta, potete usarla per fare delle decorazioni. Spennellate la superficie con l'altro uovo sbattuto e mettete in forno per 60 minuti a 200o. Servite caldo o tiepido tagliato a fette non troppo sottili. Potete sostituire gli asparagi con gli spinaci fatti scongelare a temperatura ambiente e tritati finemente; oppure oppure con i cuori di carciofo, lessati per 5 min e tritati finemente. Inoltre, nell’impasto, potete sostituire l’uovo sbattuto con il formaggio grana. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 1 ora e 1/2 Ingredienti e preparazione per 6 persone:
In una casseruola, con l'olio extravergine d'oliva e la cipolla affettata sottilmente, fate rosolare il trito delle cosce di pollo, gli asparagi lessati e tagliati a rondelline, i piselli scongelati, il prosciutto cotto tagliato a dadini e la maggiorana. Salate, bagnate con il vino bianco, fatelo evaporare e lasciate raffreddare. A questo punto aggiungete all'impasto un uovo sbattuto ed amalgamate il tutto per bene. Stendete la pasta sfoglia in uno stampo rotondo imburrato ed infarinato, sistemate il composto e coprite con l'altro disco di pasta sfoglia. Se avanza della pasta, potete usarla per fare delle decorazioni. Spennellate la superficie con l'altro uovo sbattuto e mettete in forno per 60 minuti a 200o. Servite caldo o tiepido tagliato a fette non troppo sottili. Potete sostituire gli asparagi con gli spinaci fatti scongelare a temperatura ambiente e tritati finemente; oppure oppure con i cuori di carciofo, lessati per 5 min e tritati finemente. Inoltre, nell’impasto, potete sostituire l’uovo sbattuto con il formaggio grana.
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