COUSCOUS ALLA PROVENZALE

Ingredienti per 2:

1tazzacouscous
0.5Kgverdure miste(fagiolini, carote, patate, zucchine, magari anche del sedano)
350gpomodori pelati
2spicchiaglio
sale
olio
salvia
maggiorana
peperoncino

Versate poco olio in una padella, tritatevi dentro l'aglio ed fatevi soffriggere leggermente le verdure. Aggiungetevi poi i pelati tagliati a pezzetti, aromatizzate con abbondante salvia e maggiorana, sale e peperoncino piacere. Fate cuocere a fuoco lento per un quarto d'ora, aggiungendo acqua di tanto in tanto affiché il tutto resti abbastanza sugoso.

A parte preparate il couscous seguendo le indicazioni del produttore, e servite tutto insieme.

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