CUSCUS DAI FIORDI ALLE PIRAMIDI"Ingredienti:Per 2 porzioni: 1 scatola ceci in scatola 1--1.5 hg sgombro o tonno sott'olio cipolla a piacere 1/2 filetto aringa affumicata burro cuscus in volume quanto la somma degli ingredienti Sminuzzate la cipolla, versate i ceci scolati in una terrina, mischiateli allo sgombro o tonno, aggiungete i tre quarti della cipolla sminuzzata. Mescolate adeguatamente. Riducete l'aringa in dadini di qualche millimetro. Preparate il cuscus come da sopra, ma fermatevi prima di ripassarlo in padella. Quando il burro o l'olio della padella sarà sufficientemente caldo fatelo insaporire con l'aringa e la poca cipolla rimasta per qualche decina di secondi, a questo punto ripassateci il cuscus. Mescolate il cuscus al contenuto della terrina, e se lo volete caldo ri-ripassate il tutto in padella, se no va bene anche freddo. Ai più coraggiosi suggerisco una minima quantità di scorza d'arancio nella fase del ri-ripasso. Adesso che ci penso anche del sedano non dovrebbe starci malaccio. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Sminuzzate la cipolla, versate i ceci scolati in una terrina, mischiateli allo sgombro o tonno, aggiungete i tre quarti della cipolla sminuzzata. Mescolate adeguatamente.
Riducete l'aringa in dadini di qualche millimetro.
Preparate il cuscus come da sopra, ma fermatevi prima di ripassarlo in padella.
Quando il burro o l'olio della padella sarà sufficientemente caldo fatelo insaporire con l'aringa e la poca cipolla rimasta per qualche decina di secondi, a questo punto ripassateci il cuscus.
Mescolate il cuscus al contenuto della terrina, e se lo volete caldo ri-ripassate il tutto in padella, se no va bene anche freddo.
Ai più coraggiosi suggerisco una minima quantità di scorza d'arancio nella fase del ri-ripasso.
Adesso che ci penso anche del sedano non dovrebbe starci malaccio.
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