GNOCCHI DI ZUCCA E SEMOLINOIngredienti: Per 6 persone: 1 kg zucca 1 uovo 150 g farina 150 g semolino sale Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200oC. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito. Regolate la quantità di farina sulla mobidezza della zucca. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito. Il miglior condimento ? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Per 6 persone:
Mondate la zucca, tagliatela a pezzi e mettetela a cuocere in forno per circa tre quarti d'ora a 200oC. Quando sarà tenera, passatela per ottenere una purea che metterete su fuoco dolce in un tegame antiaderente per farle perdere tutta l'acqua. Unite alla zucca l'uovo, la farina e il semolino e procedete nel modo solito. Regolate la quantità di farina sulla mobidezza della zucca. Ricavate dal composto gli gnocchi e cuoceteli come al solito.
Il miglior condimento ? Naturalmente il burro fuso, ma anche un ragù di salsiccia fresca, senza pomodoro, è assai indicato.
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