MINESTRA DI RISO E SPINACI

Ingredienti:

Per 6 persone:

500 g spinaci
1.5 l brodo
100 g riso
burro
1 cucchiaio parmigiano

Lavare e scottare gli spinaci, tritarli quindi grossolanamente e passarli nel burro. Aggiungere il brodo, e quando bolle il riso. A cottura ultimata, unire un cucchiaio di parmigiano grattato.

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