ORECCHIETTE BROCCOLI E VONGOLE

ingredienti per 4 persone:

300 g orecchiette
800 g broccoli
1 kg vongole veraci
q.b. aglio
olio
sale
pepe
prezzemolo

preparazione:

  1. in una pentola capace versare l'acqua ed i broccoli lavati e cuocere per circa 10 minuti
  2. aggiungere la pasta e terminare la cottura
  3. in una pentola far aprire le vongole e filtrare il liquido ottenuto
  4. in una pentola larga mettere l'olio, l'aglio e le vongole e far cuoce x alcuni minuti, aggiungendo il liquido delle vongole (quello rimasto aggiungerlo all'acqua di cottura della pasta)
  5. scolare i broccoli e la pasta e padellare nella pentola delle vongole
  6. servire aggiustando di sale e pepe e prezzemolo

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