PASTA ALLA CHECCA

Dosi per 4:
350 g pasta corta
1 kg pomodori San Marzano
1 mozzarella
3--4 spicchi aglio
basilico
1/2 bicchiere olio d'oliva
sale
pepe

Sbollentare i pomodori, privarli della buccia e dei semi, tagliarli a filetti e metterli in una zuppiera.

Unire la mozzarella tagliata a dadini e condire con l'aglio, l'olio, abbondante basilico e pepe.

Cuocere la pasta al dente in abbondante acqua salata, versarla nella zuppiera, mescolare e lasciar riposare per 1 ora prima di servire.

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