PASTA ESTATE

Dosi per 4:
400 g penne rigate
1 scatola pomodori pelati
250 g mozzarella
5 acciughe
100 g olive nere
1 mazzetto basilico
olio
origano
sale
pepe

Frullare i pomodori, salare, pepare e unire una manciata di origano, le acciughe sminuzzate e qualche cucchiaio di olio. Mescolare, aggiungere le olive, coprire il recipiente e far macerare per 2 ore. Cuocere la pasta, scolarla, passarla sotto l'acqua fredda. Scolarla nuovamente e versarla nel sugo. Mescolare e aggiungere la mozzarella e il basilico.

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