PASTA AL VERDE

Dosi per 4:
350 g pasta corta
sale
3 cucchiai prezzemolo tritato
1/2 cucchiaio pasta di acciuga
1/2 cucchiaio senape
2 cucchiai aceto
5--6 cucchiai olio

Cuocere la pasta in acqua non troppo salata. Unire in una zuppiera il prezzemolo alla pasta di acciuga e alla senape. Mescolare bene e aggiungere un po' per volta l'aceto e l'olio.

Scolare la pasta e versarla ancora calda nella zuppiera. Servire fredda.

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