PENNE AL FORNO CON PISELLI E PROSCIUTTO tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone: 350 gpasta formato penne 200 gprosciutto cotto (fetta unica) 300 gpiselli surgelati 1 confezione piccola besciamella 100 gburro 4 fogliesalvia sale In una casseruola, con metà del burro e le foglie di salvia, fate cuocere i piselli a fiamma bassa ed a tegame coperto. Salate e, se necessario, aggiungete poca acqua calda. Tagliate il prosciutto a cubetti e tenetelo da parte. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente. Conditela subito con una noce di burro, unite il prosciutto a dadini ed i piselli mescolando bene. Ungete il fondo di una pirofila, distribuite la pasta condita e ricoprite con metà della besciamella, amalgamate con cura, quindi coprite con il resto della besciamella, distribuite ancora qualche fiocchetto di burro e passate in forno caldo (200o) per una decina di minuti in modo che si formi una crosticina appena dorata. Servite ben caldo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone:
In una casseruola, con metà del burro e le foglie di salvia, fate cuocere i piselli a fiamma bassa ed a tegame coperto. Salate e, se necessario, aggiungete poca acqua calda. Tagliate il prosciutto a cubetti e tenetelo da parte. Fate lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente. Conditela subito con una noce di burro, unite il prosciutto a dadini ed i piselli mescolando bene. Ungete il fondo di una pirofila, distribuite la pasta condita e ricoprite con metà della besciamella, amalgamate con cura, quindi coprite con il resto della besciamella, distribuite ancora qualche fiocchetto di burro e passate in forno caldo (200o) per una decina di minuti in modo che si formi una crosticina appena dorata. Servite ben caldo.
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