PENNE DEL MOZZO

Ingredienti:

5

pomodori maturi
capperi
basilico fresco
olio extravergine di oliva
parmigiano grattugiato
4 hg penne

Pelare i pomodori, tritarli assieme ai capperi ed al basilico, porre il tutto in una ciotola e incorporarvi un po' di olio ed il parmigiano. Dopo aver lessato la pasta, scolarla al dente e condirla con la salsa. Volendo si puo' arricchire il piatto aggiungendo della mozzarella tagliata a dadini.

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