PENNONI CON PISELLI E PANCETTA tempo: 35 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 350 gpasta tipo pennoni'' De Cecco n. 138 200 gpiselli 1 porro 70 gpancetta tagliata a dadini 1 mazzettoprezzemolo 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva 2 cucchiaiformaggio grana grattugiato sale Pulire il porro privandolo delle radici, delle foglie e della parte pił dura, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a listerelle. Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Mettere l'olio in un tegame e farvi appassire le listerelle di porro senza lasciarle colorire; aggiungervi i dadini di pancetta e farli rosolare brevemente mescolandoli con un cucchiaio di legno. Unire i piselli, farli rosolare per 2 minuti, insaporirli con un pizzico di sale, versarvi 1 mestolino d'acqua calda e farli cuocere, a fuoco moderato, per 15 minuti circa, mescolandoli di tanto in tanto. Nel frattempo, in una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta; scolarla al dente, condirla con il ragł di piselli e pancetta, cospargerla con il formaggio grana grattugiato, con il prezzemolo tritato e servirla calda. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 35 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Pulire il porro privandolo delle radici, delle foglie e della parte pił dura, lavarlo, asciugarlo e tagliarlo a listerelle. Lavare, asciugare e tritare il prezzemolo. Mettere l'olio in un tegame e farvi appassire le listerelle di porro senza lasciarle colorire; aggiungervi i dadini di pancetta e farli rosolare brevemente mescolandoli con un cucchiaio di legno. Unire i piselli, farli rosolare per 2 minuti, insaporirli con un pizzico di sale, versarvi 1 mestolino d'acqua calda e farli cuocere, a fuoco moderato, per 15 minuti circa, mescolandoli di tanto in tanto. Nel frattempo, in una pentola, portare a ebollizione abbondante acqua, salarla e farvi cuocere la pasta; scolarla al dente, condirla con il ragł di piselli e pancetta, cospargerla con il formaggio grana grattugiato, con il prezzemolo tritato e servirla calda.
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