PIPE ALLA TREVISANA tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone: 400 gpipe rigate 800 ginsalata trevisana 2 scalogni 80 gburro 1 confezione piccola besciamella 150 gscamorza affumicata 100 gbacon sale Mondate, lavate e tagliate a listerelle l'insalata trevisana. Tritate gli scalogni e fateli rosolare in una padella con 20 g di burro; dopodiché unitevi l'insalata trevisana e fatela cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti. Tritate metà del bacon, aggiungetelo alla preparazione e continuate la cottura a fuoco vivave per circa 5 min., mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente e conditela subito con la trevisana. Imburrate una pirofila che possa andare anche in tavola, distribuitevi sul fondo uno strato di pasta, disponetevi sopra delle fettine sottili di scamorza e un velo di besciamella; proseguite così a strati, mantenendo lo stesso ordine, fino a esaurire gli ingredienti. Terminate la preparazione con uno strato di pasta velato di besciamella, aggiungete qualche fettina di scamorza e il rimanente bacon. Mettere la pirofila in forno a 200o per 10 min., finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Togliete la teglia dal forno e servitela caldissima. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Mondate, lavate e tagliate a listerelle l'insalata trevisana. Tritate gli scalogni e fateli rosolare in una padella con 20 g di burro; dopodiché unitevi l'insalata trevisana e fatela cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti. Tritate metà del bacon, aggiungetelo alla preparazione e continuate la cottura a fuoco vivave per circa 5 min., mescolando spesso con un cucchiaio di legno. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua bollente leggermente salata, scolatela un poco al dente e conditela subito con la trevisana. Imburrate una pirofila che possa andare anche in tavola, distribuitevi sul fondo uno strato di pasta, disponetevi sopra delle fettine sottili di scamorza e un velo di besciamella; proseguite così a strati, mantenendo lo stesso ordine, fino a esaurire gli ingredienti. Terminate la preparazione con uno strato di pasta velato di besciamella, aggiungete qualche fettina di scamorza e il rimanente bacon. Mettere la pirofila in forno a 200o per 10 min., finché si sarà formata una crosticina dorata in superficie. Togliete la teglia dal forno e servitela caldissima.
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