POLENTA GENEROSADosi per 4: 500 g farina gialla 1 l latte abbondante 3 uova 50 g burro pangrattato sale Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30' circa. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30'. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Cuocere la farina gialla nel latte con sale e una noce di burro per 30' circa. Dovrà risultare un po' morbida, quindi, se necessario, aggiungere ancora un po' di latte. Far raffreddare un po' e unire il resto del burro, 3 tuorli e le chiare montate a neve. Imburrare e cospargere con pangrattato uno stampo. Versarvi il composto e mettere in forno per 30'. Servire, a piacere, con sugo di funghi o sugo di carne.
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