POLENTA NERA CON BAGNA BIANCA Ingredienti per 6 persone Per la polenta: 1Kgpatate 5 pugni farina di grano saraceno 2 pugni farina di frumento 2 lacqua sale Per la bagna bianca: 150gpanna 50gburro 3 porri 1bicchierelatte sale pepe Preparazione: Lavare bene le patate con la buccia e lessarle in un paiolo con circa due litri d'acqua salata. Appena cotte, sbucciarle, schiacciarle e rimetterle nel paiolo con l'acqua di cottura; unire, poco per volta e mescolando bene, la farina di frumento e quella di grano saraceno. Cuocere per circa 40 minuti rimestando sempre nello stesso verso. Nel frattempo preparare la salsa: soffriggere lentamente nel burro i porri finemente affettati, badando che restino morbidi. Unire la panna, il latte, sale, pepe e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Versare la polenta su un piatto di portata fondo e ricoprirla con la bagna bianca. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Ingredienti per 6 persone
Per la polenta:
Preparazione: Lavare bene le patate con la buccia e lessarle in un paiolo con circa due litri d'acqua salata. Appena cotte, sbucciarle, schiacciarle e rimetterle nel paiolo con l'acqua di cottura; unire, poco per volta e mescolando bene, la farina di frumento e quella di grano saraceno. Cuocere per circa 40 minuti rimestando sempre nello stesso verso.
Nel frattempo preparare la salsa: soffriggere lentamente nel burro i porri finemente affettati, badando che restino morbidi. Unire la panna, il latte, sale, pepe e lasciar cuocere per qualche minuto a fiamma moderata. Versare la polenta su un piatto di portata fondo e ricoprirla con la bagna bianca.
BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner