RATATUI Dalle ricette della nonna... avanzi di carne (es.: arrosto) 4 patate (leggermente bollite al dente) 4 fette pane casereccio 2 cipolle 100 g funghi secchi (già fatti rinvenire in acqua ) q.b. pomodori a ciliegia prezzemolo sale pepe burro olio d'oliva mettere in una padella il burro e l'olio e far rosolare la cipolla tagliata sottilmente, unendo anche le fette di pane casereccio unire le patate tagliate a rondelle non troppo spesse e fale rosolare unire i funghi, i pomodori e far cuocere il tutto, aggiustando di sale e pepe, a fuoco non molto alto (all'inizio cottura, coprire la padella col coperchio) a cottura ultimata (circa 1 ora ) unire il prezzemolo e lasciar riposare per 15 minuti servire il sugo ottenuto su delle fette di polenta (anche grigliata)
Dalle ricette della nonna...
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