RIGATONI CON CIPOLLE

Dosi per 4:
400 g rigatoni
2 cipolle grosse
1/2 bicchiere olio
1 cucchiaio salsa di pomodoro
parmigiano grattugiato
sale
pepe

Cuocere nell'olio le cipolle affettate, per circa 45 minuti a fuoco basso, unire la salsa di pomodoro diluita con un mestolo d'acqua calda, salare, pepare e lasciar cuocere per 10 minuti. Cuocere la pasta al dente, condirla con la purea di cipolle e servire con abbondante parmigiano.

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