RISO DELL'IMPERATORE CON CODE DI SCAMPI Per 4 persone: 200 g riso venere (nero) 12 code scampi 2 cucchiai olio extra vergine 1 cucchiaio scalogno tritato 1/2 bicchiere fumetto di pesce 2 cucchiai erbe aromatiche dragoncello, timo, cipollina, aneto tritati finemente 2 cucchiai salsa di pomodoro burro In una padella ben calda, unta d'olio, adagiate le code sgusciate degli scampi, rosolando per circa 2 minuti. Aggiungete lo scalogno, il trito d'erbe, la salsa di pomodoro, sale e pepe. Bagnate con il fumetto di pesce riducendo leggermente, infine unite una noce di burro per legare il tutto. A parte lessate il Venere in acqua salata per 18 minuti e sgocciolatelo, quindi servite in piatti singoli adagiando le code su un letto di riso, coprendo il tutto con abbondante salsa. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Per 4 persone:
Aggiungete lo scalogno, il trito d'erbe, la salsa di pomodoro, sale e pepe.
Bagnate con il fumetto di pesce riducendo leggermente, infine unite una noce di burro per legare il tutto.
A parte lessate il Venere in acqua salata per 18 minuti e sgocciolatelo, quindi servite in piatti singoli adagiando le code su un letto di riso, coprendo il tutto con abbondante salsa.
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