RISO ALLE PERE E GONGORZOLAIngredienti: 400 g riso superfino 200 g gongorzola 100 g burro 20 g cipolla 2 pere a polpa soda 4 noci 2 bicchieri cognac brodo Imbiondire la cipolla con 80 grammi di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gongorzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce. Mia variante: oltre al gongorzola aggiungere 8 o 10 noci tritate finissime. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
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Imbiondire la cipolla con 80 grammi di burro. Unire il riso e le pere tagliate a pezzetti. Lasciare tostare e innaffiare con il cognac. Far evaporare ed unire un po' di brodo. A metà cottura unire il gongorzola, innaffiare con altro brodo e infine mantecare con la parte restante di burro. Servire nei singoli piatti e decorare ponendo al centro una noce.
Mia variante: oltre al gongorzola aggiungere 8 o 10 noci tritate finissime.
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