RISO CON POLLO E ZUCCHINE tempo: 45 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 300 griso 200 gpetto di pollo 200 gzucchine 1 cipolla 60 gburro brodo vegetale 1/2 bicchierevino bianco secco prezzemolo 2 cucchiaiparmigano grattugiato 1 bustinazafferano In una pentola portate ad ebollizione il brodo. Lavate e tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata in una casseruola, con metà del burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite il petto di pollo tritato grossolanamente e fatelo colorire, unite le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivave per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 18 minuti, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata aggiungere lo zafferano. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato, mescolate bene e servite. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 45 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone:
In una pentola portate ad ebollizione il brodo. Lavate e tritate separatamente il petto di pollo, le zucchine ed il prezzemolo. Mettete la cipolla tritata in una casseruola, con metà del burro e fatela appassire senza colorire, mescolando con un cucchiaio di legno. Unite il petto di pollo tritato grossolanamente e fatelo colorire, unite le zucchine e fatele rosolare a fuoco vivave per 2 minuti. Unite il riso e fatelo tostare per 2 minuti sempre mescolando. Versate il vino e fatelo evaporare. Versate poco alla volta il brodo e continuate la cottura per 18 minuti, mescolando ogni tanto. A cottura quasi ultimata aggiungere lo zafferano. Togliete il tegame dal fuoco, aggiungete il burro rimasto, il formaggio grattugiato ed il prezzemolo tritato, mescolate bene e servite.
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