RISOTTO ALL'ACCIUGATADosi per 4: 400 g riso 50 g burro 2 cucchiai olio 1 spicchio aglio 5 filetti di acciuga dissalati 1 l brodo 2 dl panna 1/2 limone 1 cucchiaio capperi 1 cucchiaio prezzemolo tritato pepe in grani sale Soffriggere con 30 gr di burro e l'olio l'aglio pestato con i filetti di acciuga. Unire il riso e farlo insaporire. Portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. Qualche minuto prima del termine unire la panna, i capperi, il prezzemolo, un po' di pepe e sale. Mescolare bene e incorporare il rimanente burro e il succo di limone. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Soffriggere con 30 gr di burro e l'olio l'aglio pestato con i filetti di acciuga. Unire il riso e farlo insaporire. Portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. Qualche minuto prima del termine unire la panna, i capperi, il prezzemolo, un po' di pepe e sale. Mescolare bene e incorporare il rimanente burro e il succo di limone.
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