RISOTTO AI FIORI DI ZUCCADosi per 4: 350 g riso olio burro 1 cipolla zafferano brodo di dado 500 g fiori di zucca 1 uovo 2 cucchiai farina sale Soffriggere la cipolla tritata e 2--3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Soffriggere la cipolla tritata e 2--3 dei fiori di zucca a pezzetti. Unire il riso e portare a cottura con il brodo. Poco prima di togliere dal fuoco unire lo zafferano e il burro. Nel frattempo fare una pastella con l'uovo, la farina e l'acqua. Passare i rimanenti fiori di zucca nella pastella, friggerli e servirli con il risotto.
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