RISOTTO NEI GUSCI

Dosi per 4:
400 g riso
400 g gamberoni
1 spicchio aglio
2 cucchiai salsa di pomodoro
prezzemolo
burro
brodo
sale
pepe
gusci di grancevola

Lessate i gamberoni, sgusciateli e tritatene la metà. Tritate aglio e prezzemolo e fateli soffriggere nel burro.

Aggiungete il riso e dopo pochi minuti bagnate col brodo caldo in cui avrete sciolto la salsa. Proseguite la cottura e prima di togliere il risotto dal fuoco, mescolatevi i gamberoni tritati e il pepe.

Versatelo nei gusci di grancevola. Decorate coi gamberoni interi rimasti.

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