RISOTTO ALL'ORTOLANADosi per 4: 300 g riso 1 mazzo asparagi 1 tazza piselli 2 zucchine 1 cipolla brodo vegetale 1 mazzetto prezzemolo 1/2 bicchiere vino bianco 40 g burro 4 cucchiai parmigiano grattugiato sale Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte più dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i piselli, gli asparagi, le zucchine e il riso. Bagnare con il vino, far evaporare, salare e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Tagliare a pezzetti gli asparagi scartando la parte più dura. Tagliare a dadini le zucchine. Appassire nel burro la cipolla tritata, unire i piselli, gli asparagi, le zucchine e il riso. Bagnare con il vino, far evaporare, salare e portare a cottura unendo poco alla volta il brodo bollente. Poco prima di togliere dal fuoco, aggiungere il formaggio.
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