RISOTTO ALLA PAESANA tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone: 400 griso 400 gpolpa di pomodoro 150 gzucchine 60 gpiselli 50 gfagioli in scatola 60 gfagiolini 60 gburro 60 gparmigiano grattugiato 1 cipolla brodo vegetale 3 cucchiaiolio extravergine d'oliva sale Soffriggete in una casseruola la cipolla tritata con i tre cucchiai d'olio. Quando la cipolla inizia ad imbiondire unite i piselli, le zucchine precedentemente pulite e tagliate a rondelle, quindi i fagiolini tagliati a pezzetti. Bagnate con il brodo e cuocete per circa 10 min., poi unite la polpa di pomodoro ed i fagioli. Salate, cuocete per altri 5 min., dopo di che unite il riso. Proseguite la cottura per circa 20 min., bagnando, quando occorre con brodo caldo. Mantecate il risotto con burro e parmigiano, salate se necessario e servite caldo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Soffriggete in una casseruola la cipolla tritata con i tre cucchiai d'olio. Quando la cipolla inizia ad imbiondire unite i piselli, le zucchine precedentemente pulite e tagliate a rondelle, quindi i fagiolini tagliati a pezzetti. Bagnate con il brodo e cuocete per circa 10 min., poi unite la polpa di pomodoro ed i fagioli. Salate, cuocete per altri 5 min., dopo di che unite il riso. Proseguite la cottura per circa 20 min., bagnando, quando occorre con brodo caldo. Mantecate il risotto con burro e parmigiano, salate se necessario e servite caldo.
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