RISOTTO PAESANODosi per 4: 1 cipolla 2 cucchiai olio 60 g burro 350 g riso 3/4 l brodo di dado 30 g mortadella in una sola fetta 1 carota 1 costola sedano 1 zucchina parmigiano grattugiato In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15', versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5' e servire con molto parmigiano. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
In un soffritto di cipolla tritata, olio e burro, tostare il riso, cuocerlo per 15', versando il brodo caldo poco alla volta. Lessare carota, sedano e zucchina, tagliarli a dadini e ripassarli nel burro per 2'. Unire al riso la mortadella a dadini e le verdure. Cuocere per 5' e servire con molto parmigiano.
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