RISOTTO AL PROSCIUTTO

Dosi per 4:
400 g riso
1 cipolla
60 g parmigiano
100 g prosciutto cotto
80 g burro
1 bustina zafferano
1.5 l brodo
sale

Rosolare la cipolla tritata in 50 g di burro, unire il riso e cuocere aggiungendo poco alla volta il brodo. Dopo 15 minuti di cottura unire lo zafferano diluito in poco brodo, il prosciutto a dadini e il parmigiano a scagliette. Dopo qualche minuto spegnere il fuoco, incorporare il rimanente burro, regolare di sale e servire.

BodyScann  Medicina  Ricettario  SiteMap  TuoBanner