RISOTTO AL ROSMARINO tempo: 45 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 350 griso 50 gburro 1 scalogno brodo vegetale 4 cucchiaiformaggio grana grattugiato 1/2 bicchierevino bianco secco 2 cucchiairosmarino fresco tritato sale Sbucciate lo scalogno e tritatelo il più finemente possibile. In una casseruola capiente fate fondere il burro e mettete a rosolare lo scalogno e appena accenna a prendere colore, unite il riso. Mescolate in modo che si insaporisca bene, quindi bagnate con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Aggiungete poco a poco il brodo vegetale caldo sempre mescolando finché il riso sarà cotto. Prima di aggiungere il sale assaggiate la preparazione. Togliete dal fuoco, incorporate il formaggio ed il rosmarino, amalgamate bene e servite subito ben caldo. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 45 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Sbucciate lo scalogno e tritatelo il più finemente possibile. In una casseruola capiente fate fondere il burro e mettete a rosolare lo scalogno e appena accenna a prendere colore, unite il riso. Mescolate in modo che si insaporisca bene, quindi bagnate con il vino bianco, lasciandolo evaporare. Aggiungete poco a poco il brodo vegetale caldo sempre mescolando finché il riso sarà cotto. Prima di aggiungere il sale assaggiate la preparazione. Togliete dal fuoco, incorporate il formaggio ed il rosmarino, amalgamate bene e servite subito ben caldo.
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