RISOTTO RUSTICODosi per 4: 50 g pancetta 1 cipolla 300 g pomodori pelati 4 cucchiai olio 300 g fagioli borlotti 1/2 bicchiere vino rosso 3/4 l brodo 1 noce burro parmigiano Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Soffriggere la pancetta con la cipolla tritata, il pomodoro e l'olio. Unire il riso, farlo insaporire, aggiungere i fagioli già lessati e spruzzare con il vino. Far evaporare e portare a cottura unendo, poco alla volta, il brodo caldo. A termine, mantecare con il burro e servire con parmigiano grattugiato a piacere.
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