RUOTE AL PROSCIUTTO tempo: 30 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone: 320 gpasta tipo ruote 200 gprosciutto cotto 4 cucchiaigrana grattugiato 2 cucchiainiprezzemolo tritato 2 cucchiaiolio extravergine d'oliva (o 40 g circa di burro) sale Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto, tritate il prosciutto, tenendone da parte un po' che taglierete a dadini. Raccogliete quello tritato in una ciotola e amalgamatevi il grana, lavorandolo con una forchetta e ammorbidendo il composto con qualche cucchiaiata d'acqua di cottura della pasta. Scolate le ruote e conditele prima con l'olio (o con il burro fuso), poi incorporatevi il composto di prosciutto. Cospargete con i dadini di prosciutto tenuti da parte e con il prezzemolo. Servite subito. A piacere, potete aggiungere altro grana. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
tempo: 30 minuti Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Mettete a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Intanto, tritate il prosciutto, tenendone da parte un po' che taglierete a dadini. Raccogliete quello tritato in una ciotola e amalgamatevi il grana, lavorandolo con una forchetta e ammorbidendo il composto con qualche cucchiaiata d'acqua di cottura della pasta. Scolate le ruote e conditele prima con l'olio (o con il burro fuso), poi incorporatevi il composto di prosciutto. Cospargete con i dadini di prosciutto tenuti da parte e con il prezzemolo. Servite subito. A piacere, potete aggiungere altro grana.
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