RUOTE ALLO ZAFFERANO E PISELLI

tempo: 30 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

360 gruote
400 gpisellini surgelati
40 gburro
1 bustinazafferano
1 piccola cipolla
sale
parmigiano grattugiato

In un tegame scaldate il burro, lasciatevi sfinire la cipolla tagliata a fettine molto sottili e poi aggiungete lo zafferano sciolto in poca acqua tiepida. Mescolate. Sbollentate i piselli per 3 minuti in acqua salata, scolateli e poi uniteli al soffritto di cipolla. Cuocete per 10 minuti. Lessate la pasta. Scolatela e versatela nel tegame. Mescolate con parmigiano grattugiato e servite.

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