SAGNETTE E FAGIOLI AL "TRAVOCCO"Dosi per 4: 250gpsagnette fresche 100golio extravergine d'oliva 400gfagiolilessi 200gfrutti di maresgusciati 200gpolpa di pomodoro 1/2bicchierevino bianco q.b.aglio q.b.prezzemolo q.b.peperoncino Preparate un tegame molto capiente, mettetevi a rosolare un trito d'aglio, prezzemolo e una punta di peperoncino; unite i frutti di mare, spezzettando quelli più grossi, bagnate con il vino bianco, fate sfumare e aggiungete la polpa di pomodor; fate insaporire e unite i fagioli con la loro acqua di cottura. Portate a bollore, aggiustate di sale e versate le sagnette che avrete scolato a mezza cottura. Fate terminare di cuocere aggiungendo se necessario un po' d'acqua e servite dopo aver lasciato riposare qualche minuto. N.d.r.: le sagnette assomigliano un po' a pappardelle o maltagliati. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Preparate un tegame molto capiente, mettetevi a rosolare un trito d'aglio, prezzemolo e una punta di peperoncino; unite i frutti di mare, spezzettando quelli più grossi, bagnate con il vino bianco, fate sfumare e aggiungete la polpa di pomodor; fate insaporire e unite i fagioli con la loro acqua di cottura. Portate a bollore, aggiustate di sale e versate le sagnette che avrete scolato a mezza cottura. Fate terminare di cuocere aggiungendo se necessario un po' d'acqua e servite dopo aver lasciato riposare qualche minuto.
N.d.r.: le sagnette assomigliano un po' a pappardelle o maltagliati.
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