SEDANI AL RAGU' DI VITELLO Tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone: 400 gsedani 250 gpolpa di vitello tritata 1 cipolla 250 gpolpa di pomodoro 1/2 bicchierevino bianco 1grossa mozzarella 100 gburro 50 ggrana grattugiato 1 confezione besciamella pronta Tritate finemente la cipolla e fatela leggermente imbiondire in un tegame con 30 g di burro. Unite al soffritto la polpa di vitello, fatela rosolare e bagnatela con il vino. Salate e aggiungete la polpa di pomodoro, mescolate bene e cuocete piano per mezz'ora. Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e lessatevi i sedani; scolateli al dente e conditeli subito con il ragù, il grana e 3/4 della besciamella. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di pasta e distribuitevi sopra metà della mozzarella a dadini e metà del grana grattugiato. Riempite la pirofila con la rimanente pasta e ricopritela con la besciamella e la mozzarella rimasta; spolverizzate con il rimanente grana. Passate la pirofila in forno preriscaldato a 180o per mezz'ora circa. BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
Tempo: 1 ora Ingredienti e preparazione per 4 persone:
Tritate finemente la cipolla e fatela leggermente imbiondire in un tegame con 30 g di burro. Unite al soffritto la polpa di vitello, fatela rosolare e bagnatela con il vino. Salate e aggiungete la polpa di pomodoro, mescolate bene e cuocete piano per mezz'ora. Portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e lessatevi i sedani; scolateli al dente e conditeli subito con il ragù, il grana e 3/4 della besciamella. Imburrate una pirofila, disponetevi uno strato di pasta e distribuitevi sopra metà della mozzarella a dadini e metà del grana grattugiato. Riempite la pirofila con la rimanente pasta e ricopritela con la besciamella e la mozzarella rimasta; spolverizzate con il rimanente grana. Passate la pirofila in forno preriscaldato a 180o per mezz'ora circa.
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