SEDANINI CON CUORI DI CARCIOFO

tempo: 45 minuti
Ingredienti e preparazione per 4 persone:

350 gsedanini rigati
250 gcuori di carciofo surgelati
1 cipolla
1 ciuffo prezzemolo
50 golive verdi snocciolate
1spicchioaglio
30 gburro
3 cucchiaiolio extravergine d'oliva
1 cucchiaiosucco di limone
sale

Scongelate i carciofi a temperatura ambiente, asciugateli e tritateli grossolanamente. Tritate anche la cipolla, il prezzemolo e l'aglio e mettete il tutto in una casseruola con olio e burro, aggiungendo anche il trito di carciofi. Fate cuocere il tutto a fuoco basso per 10 minuti e aggiungere il succo di limone. Trascorsi i 10 minuti aggiungete le olive tagliate a pezzetti e rimescolate il tutto. Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, scolatela al dente e conditela con il sugo preparato ed un filo d'olio crudo.

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