SEDANINI ALLA MOZZARELLA

Dosi per 4:
300 g sedanini
200 g mozzarella
2 uova
sale
100 g prosciutto cotto
50 g parmigiano grattugiato
50 g burro

Preparate in una zuppiera la mozzarella e il prosciutto tagliati a dadini, unite le 2 uova, il sale e amalgamate bene il tutto. Cuocete la pasta, scolatela e versatela nella zuppiera mescolando velocemente. Aggiungete il burro fuso caldo e il parmigiano grattugiato. Continuate a mescolare finché la mozzarella sarà filante.

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