SPAGHETTI DI MAGRO

Dosi per 4:
380 g spaghetti
1 spicchio aglio
1 ciuffo prezzemolo
2 cucchiai uova di lompo
4 cucchiai olio
limone
sale
pepe nero

Lessare molto al dente gli spaghetti. Tritare finemente prezzemolo e aglio. Scaldare l'olio, unire gli spaghetti, il trito di prezzemolo e aglio e le uova di lompo. Amalgamare bene gli ingredienti e togliere dal fuoco. Spolverizzare con pepe nere macinato al momento e spruzzare con poche gocce di limone.

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