SPAGHETTI ALLA PUTTANESCA

Dosi per 4:
400 g spaghetti
5 cucchiai olio
2 spicchi aglio
150 g olive nere snocciolate e affettate
1 cucchiaio capperi salati e tritati
qualche pomodoro spellato a filetti
1 cucchiaio prezzemolo tritato
6 filetti acciuga dissalati e tritati

Soffriggere aglio e acciughe nell'olio. Unire le olive, i capperi e i filetti di pomodoro. Mescolare e cuocere per 15 secondi. Cuocere gli spaghetti al dente, condirli con la salsa e cospargerli con il prezzemolo. Servire subito. Questa pasta è ottima anche fredda.

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