SPAGHETTI ALLE VERDURE

Dosi per 4:
300 g spaghettini sottili
200 g fagiolini surgelati
1 cipolla
200 g passato di pomodoro
1 spicchio aglio
burro
1 limone
sale
pepe

Lessare i fagiolini in acqua bollente salata, scolarli e farli raffreddare. Sciogliere 40 gr di burro, unire l'aglio schiacciato, dorarlo, poi eliminarlo, unire la cipolla ad anelli, i fagiolini, il passato di pomodoro e cuocere per 15' a fiamma media. Lessare al dente gli spaghettini, scolarli e condirli con il succo di limone filtrato, mescolare, quindi versarvi il sugo alle verdure.

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