SPAGHETTINI AL VERDE

Dosi per 4:
350 g spaghettini
150 g prosciutto cotto in una sola fetta
2 cucchiai prezzemolo tritato
2 uova sode
olio
1 cespo lattuga
pepe
2 cetriolini in salamoia
200 g fagiolini

Tagliare a pezzetti i fagiolini lessati, a cubetti il prosciutto e a rondelline i cetriolini. Lessare gli spaghetti, condirli con 4 cucchiai di olio, prezzemolo e pepe. Unire il prosciutto, i cetriolini, i fagiolini e le uova sode a spicchi. Far intiepidire la pasta e servirla su un letto di insalata. E' ottima sia tiepida che fredda.

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