TAGLIATELLE AL MASCARPONE

Dosi per 4:
350 g tagliatelle
150 g mascarpone
1 uovo
parmigiano grattugiato
sale

Frullare l'uovo in una terrina e amalgamare il mascarpone lavorando bene l'impasto. Cuocere le tagliatelle al dente in abbondante acqua salata, condirle con il composto, cospargerle con abbondante parmigiano grattugiato e servirle caldissime.

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