Dosi per 4:
400 g tagliatelle verdi
1 mozzarella
50 g groviera
50 g provolone
50 g formaggio olandese
80 g burro
sale
pepe
Cuocere le tagliatelle in abbondante
acqua salata, scolarle al dente, metterle
in una pirofila imburrata, unire
il burro a pezzetti, i formaggi tagliati
a bastoncini e la mozzarella tagliata
a fettine, infornare per pochi minuti
e servire ben calde.