TAGLIATELLE AL SALMONE AFFUMICATO

Ingredienti:

200

g tagliatelle gialle
200 g tagliatelle verdi
150 g salmone affumicato
1 dl panna da cucina
pepe
sale

Tagliate a listarelle 2 o 3 fettine di salmone affumicato e tenetele a parte. Passate il salmone rimanente al setaccio.

Lessate in abbondante acqua salata in ebollizione le tagliatelle. Mettete in una zuppiera, precedentemente scal con acqua bollente e asciugata, il passato di salmone e diluitelo con la panna liquida scal a parte. Salate e pepate.

Scolate la pasta molto al dente, versatela nella zuppiera e mescolate delicatamente. Completatela con le listarelle di salnone tenute da parte e con pepe macinato.

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