TAGLIATELLE IN VERDE

Dosi per 4:
400 g tagliatelle all'uovo
300 g fagiolini surgelati
50 g panna
80 g fontina
40 g burro
2 uova
grana grattugiato
basilico
sale
pepe

Lessare i fagiolini per 5 minuti in acqua bollente salata, unire le tagliatelle e portarle a cottura.

In una terrina sbattere i tuorli con la panna, salare, pepare, versare le tagliatelle e i fagiolini, condire con il burro e il grana, unire la fontina tagliata a scaglie, spolverizzare con il basilico tritato, far amalgamare il tutto e servire.

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