TAGLIATELLE VERDI CON LA ZUCCA

Dosi per 4: 400gtagliatelle con spinaci 100golio extravergine d'oliva 600gzucca gialla 2spicchiaglio 6filettiacciuga 50ggranagrattugiato q.b.prezzemolo q.b.pepe nero

Riducete in tocchetti la zucca, fate un trito con l'aglio e il prezzemolo e mettetelo a soffriggere con l'olio e le acciughe. Unite la zucca e fate stufare fino a che non sarà quasi sfatta: regolate di sale e di pepe e condite le tagliatelle scolate al dente.

Preparate i piatti cospargendoli con il formaggio e guarnendoli con una manciatina di prezzemolo tritato, oppure servendo la pasta in una zucca svuotata.

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