TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO

Dosi per 4:
400 g tagliatelle
400 g pisellini
30 g burro
1 bustina zafferano
1 cipolla media
sale

Passare i piselli nel burro insieme alla cipolla tritata sottilmente, cuocere a fuoco dolce per 10'. Sciogliere lo zafferano in abbondante acqua salata e cuocervi la pasta. Scolarla al dente, condirla con una noce di burro, aggiungere i piselli, mescolare con cura e servire subito.

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