TAGLIATELLE ALLO ZAFFERANO DI AGOSTINO

Ingredienti per 4 persone

250 g pappardelle all'uovo
120 g gongorzola
120 g ricotta piemontese
1 confezione panna da cucina
2-3 bustine zafferano
sale
pepe

  1. lessare le pappardelle in abbondante acqua salata
  2. nel frattempo, sciogliere il gongorzola in una padella anti-aderente e, sciolto, aggiungere la ricotta e mescolare per amalgamare i 2 formaggi
  3. usando un poco dell'acqua di cottura, sciogliere lo zafferano e versarlo nei formaggi e mescolare, aggiungendo la panna
  4. padellare le pappardelle ed aggiustare di sale e pepe

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