TORTELLI DI ZUCCA (CON TORRONE) comincio a darti il classico ripieno per i tortelli di zucca che qui nella bassa cremonese sono il piatto tipico della vigilia di Natale: una zucca gialla cotta nel forno, tanto parmigiano (in proporzione 40/60), mostarda cremonese di frutta mista, amaretti sbriciolati bene (si usa una bottiglia come mattarello a sbriciolarli!), una grattugiatina (poco) di torrone classico, uovo intero come aggregante: uno ogni scodella di ripieno! noi questi tortelli li condiamo con un sugo di funghi secchi in rosso! BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner
comincio a darti il classico ripieno per i tortelli di zucca che qui nella bassa cremonese sono il piatto tipico della vigilia di Natale: una zucca gialla cotta nel forno, tanto parmigiano (in proporzione 40/60), mostarda cremonese di frutta mista, amaretti sbriciolati bene (si usa una bottiglia come mattarello a sbriciolarli!), una grattugiatina (poco) di torrone classico, uovo intero come aggregante: uno ogni scodella di ripieno!
noi questi tortelli li condiamo con un sugo di funghi secchi in rosso!
BodyScann Medicina Ricettario SiteMap TuoBanner