TORTELLINI ALLA CREMA

Dosi per 4:
400 g tortellini 1 cipolla 30 g. di burro 1/2 bicchiere latte 1 manciata grana grattugiato 1 manciata emmenthal grattugiato sale

Far stufare per 20 minuti la cipolla affettata con il burro, frullarla con il latte e far scaldare la salsa su fuoco basso unendo il grana e l'emmental. Cuocere i tortellini in abbondante acqua salata, condirli con una noce di burro e la salsa preparata e servire.

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