ZUPPA GIULIANA
Dosi per 6:
100 g fagiolini
100 g erbette
100 g piselli
10 punte di asparagi
4 carote
2 pomodori
100 g spinaci
2 zucchine
1 cipolla
sedano
50 g burro
2 l brodo
parmigiano grattugiato
crostini
sale
Tagliare a pezzi le verdure.
Metterle in pentola con il burro e il
sale e farle stufare.
Coprirle con il brodo bollente e farle
cuocere per 1 ora circa.
Servire la zuppa con i crostini di pane
fritti nel burro e il parmigiano.
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