QUICHE ALLE VERDURE DI AGOSTINODosi per 4 persone, più leggera della classica quiche francese 1 confezione pasta sfoglia 2 porri 100 g piselli 100 g fagiolini 100 g zucchine 160 g mozzarella 3 uova q.b. olio sale pepe prezzemolo formaggio grattuggiato Preparazione: scongelare la pasta sfoglia e stenderla in una teglia far scottare i piselli ed i fagiolini in poco olio far saltare in poco olio sia i porri che le zucchine, tagliati a rondelline in una terrina rompere le uova e, mescolando, unire le verdure preparare uno strato, sulla pasta sfoglia, con la mozzarella tagliata a dadini e versarvi sopra il composto di verdure infine cospargere sopra tutto il formaggio grattuggiato infornare a 220oC per max 35/40 min. servire tiepida o (estiva) fredda a porzioni
Preparazione:
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